Macadamia Plätzchen
 
 
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Zutaten:
  • 70 g Macadamia Nüsse,ungesalzen und grob gehackt
  • 240 g Mehl
  • 90 g Zucker
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • ¼ Tl. Salz
  • ¼ Tl. Backpulver
  • 115 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Tl. Vanillepaste
  • etwas Eiweiss
Zubereitung:
  1. Die Butter mit dem Zucker für 5 Minuten schaumig rühren, anschliessend einzeln die Eier hinzugeben und jeweils für 30 Sekunden verrühren. Dulce de Leche zugeben und unterrühren.
  2. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und auf mehrere Schritte verteilt unterheben und zu einem homogenen Teig verrühren. Zum Schluss die Früchte und Nüsse hinzugeben und unterheben.
  3. In die Backformen füllen und für rund 2 Stunden backen, nach knapp 45 Minuten sollte die Oberseite goldbraun sein, dann mit Backpapier abdecken.
  4. Nach erfolgreicher Stäbchenprobe aus dem Backofen nehmen, für 15 Minuten abühlen und dann aus der Form nehmen.
Recipe by Reiseblog Foodblog Lunch For One at https://www.lunchforone.de/blog/2015/11/29/macadamia-plaetzchen/