Startseite Backen Backen süss Mohn Eierlikör Kuchen

Mohn Eierlikör Kuchen

Mohn Eierlikör Kuchen- die perfekte Resteverwertung

Es liegen im April 2020 merkwürdige Wochen hinter uns – eine Zeit in der ich mich Frage, wie wir in wenigen Jahren darauf zurückschauen werden. Werden die Monate der -erwartenden Einschränkungen- uns nachhaltig verändern? Wird sich unser verhalten in Bezug auf Reisen, Einkauf und Kochverhalten in Richtung Nachhaltigkeit verbessern? 

Der Run auf Mehl jeder Art und Hefe lässt auf das Besinnen der Backfähigkeiten und Familienrezepte erhoffen – oder eher die Verzweiflungstat? 
Mohn Eierlikör Kuchen via lunchforone

Ich muss offen zugeben, dass mich die Mehlkrise dieses Jahr kalt erwischt hat. Jeden Winter versuche ich die Trockenvorräte der Vorratskammer bzw. die im Keller gelagerten Mehlvorräte aufzubrauchen, um dann wieder neu mich damit einzudecken. In meiner Region befinden sich immer noch zwei Mühlen mit Direktverkauf und ich verbinde den Mehleinkauf meist mit einem Abstecher zum Friseur. Und dann liegen wieder mindestens 5x 2,5 kg Mehlsäcke im Keller.

Nur dieses Jahr nicht – wodurch das Backen in den ersten Wochen des März nur sehr eingeschränkt erfolgte (vom Friseurbesuch schreib ich erst gar nicht – immerhin habe ich 2020 gelernt wie es mit den französischen Zopf flechten geht). Zum Glück sind zwischenzeitlich die Mehlvorräte im Supermarkt, dem Bäcker und auch bei den Mühlen wieder auf fast normalem Niveau und dem Backvergnügen steht nichts mehr im Weg.

Mohn Eierlikör Kuchen via lunchforone

Wie dieser Mohn Eierlikör Gugelhupf der passend nach Ostern zum aufbrauchen der Eierlikör Reste verwendet wurde.Entstand ist ein köstlich, saftiger Rührkuchen – der sich auch perfekt in Stücke geschnitten einfrieren lässt.

Bei der Küchenplanung 2008 – wie die Zeit vergeht- dachte ich mir das ein 122 cm Kühlschrank mit Null Grad Zone und TK Fach vollkommen ausreichen würde. Im Hinblick auf den Versuch, die Einkäufe auf 2x pro Monat zu reduzieren, muss ich offen gestehen das ich vor Ostern deutliche Probleme hatte alles unterzubringen – für eine Person.  Jede nur so kleine Lücke wurde im Kühlschrank ausgenutzt – und natürlich versucht möglichst viel an Gläser und Flaschen aufzubrauchen. 

Wie mit dem Mohn Eierlikör Gugelhupf – Eierlikör und Buttervorräte sind somit etwas reduziert. Weitere Rezeptideen mit EierlikörEierlikör GugelhupfEierlikör-Schokoladen GugelhupfEierlikör Cupcakes und ein Rezept für Eierlikör selbstgemacht

Mohn Eierlikör Kuchen
 
Author:
Zutaten:
  • 250 ml Butter, zimmerwarm
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier, Klasse L
  • 250 ml Eierlikör
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 1 Tl Vanille Extrakt
  • 75 g Mohn
  • 350 g Mehl, Typ 405
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • unbehandelte Bio Zitrone (Abrieb hiervon)
  • Butter zum einfetten der Backform
  • Puderzucker zum bestreuen
Zubereitung:
  1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Backform (entweder Kasten/Napfform oder Gugelhupfform) gut ausfetten und ggf. mit Mehl bestäuben.
  2. Die Butter gemeinsam mit dem Zucker für rund 5 Minuten schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln hinzugeben, für 60 Sekunden verrühren und dann jeweils ebenso mit den beiden weiteren Eiern verfahren.
  3. Erst jetzt den Eierlikör, Griechischem Joghurt sowie Vanille Extrakt hinzufügen. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz und Mohn vermischen.
  4. Die Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren - ganz zum Schluss den Abrieb der Bio Zitrone unterheben. Den Teig in die ausgebutterte Backform geben und für 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
  5. In der Form auskühlen lassen, dann stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Alternativ einen Zuckerguss als Glasur herstellen, dann hält sich der Kuchen etwas länger saftig.

 
Teile diesen Beitrag

Most Popular

Recent Comments

Jenny Moro-Hirt on Kürbislasagne vegetarisch
Christine Dorn on Mango Shrikhand Dessert
Tina on Blaubeertorte
Karin on Blaubeertorte
Charlotte on Blaubeertorte
Tina on Blaubeertorte
Tina on Apfel Scones
Bianca on Apfel Scones
Tim on Blaubeertorte
Tina on Key Lime Pie
Melania-Damaris Rusu on Reise: Die besten Pralinen in Belgien?
Astrid on Spekulatius Donuts
rize gezilecek yerler on Butterscotch Cookies mit Schokolade
Tina on Blaubeertorte
Shanice Berkholz on Blaubeertorte
Daniela Schmitz on Glasgow im Winter {Verlosung}
Martin Melcher on Mohnwaffeln mit Beeren Grütze
Roggenbrot on Bananenbrot
Katja - Kreavida on Mango Shrikhand Dessert
Heiko Gärtner on Zucchiniwaffeln
Heiko Gärtner on Mallorquinischer Mandelkuchen
Tina on Blaubeertorte
tanja on Blaubeertorte
Christian Gremsl on Klassische Scones
bed and breakfast on Sonneninsel Grado in Italien
Christian Gremsl on Schweizer Haferbrei
Christian Gremsl on Zitronen Pancakes
Tina on Madeleines
Freiwilligenarbeit im Ausland on Goldene Milch zum Wintereinbruch
Elektrogrill Test on Banane vom Elektrogrill
Wo kann man in Jerusalem übernachten? - israel-flug-reisen.de on Kochbuchtipp: Jerusalem von Ottolenghi
Franzy vom Schlüssel zum Glück on Kürbislasagne vegetarisch
Freiwilligenarbeit im Ausland on Gurken Zitronen Limonade
Kai on Mango Hummus
Pauly, Barbara on Hörnchen
Nord-Peru Reisen on Wochenlektüre 4/2016
Nord-Peru Reisen on Sammlung der Plätzchenrezepte
Tina on Mango Hummus
Nord-Peru Reisen on Zurück aus Chile
Dieter Dietz on Weimar – Kulinarisch
Micha on Gemüsechips
Christoph Maier (@christophdmaier) on Neuseeland: Der Teaser
Kai on Mango Hummus
Alexander on Brezenknödelgugelhupf
Tina on Mango Hummus
Tina on Mango Hummus
Tina on Mango Hummus
Tina on Mango Hummus
Anastasia on Mango Hummus
nachkochen on Wassermelonen Drink
Tina on Spargelterrine
Tina on Spargelterrine
Katharina on Thüringen: Erfurt
feinschmeckerle on Marmorkuchen
feinschmeckerle on Mangold Kartoffel Frittata
feinschmeckerle on Möhren Muffins mit Streusel
Tina on Mango Lassi
Sarah on Mango Lassi
Harald Drzymalla on Bananen Porridge mit Chiasamen
Tina on Hörnchen
feinschmeckerle on Hörnchen
Cheryl Frieden on Schokoladen Cola Gugelhupf
Tina on Hörnchen
Literaria on Hörnchen
Claire on Glühwein
HungerPipiLangeweile on Kürbiscremesuppe mit indischem Popcorn
Zwetschgenknödel | Zottarella Koch-Blog on Zwetschgenknödel
Klara on Ei im Glas mit ?
Kaoskoch on London: Afternoon Tea
feinschmeckerle on Johannisbeer Gatsch
Henry J. on Lemon Curd
Arthurs Tochter on Glücksmomente: Marillenknödel
Arthurs Tochter on Glücksmomente: Marillenknödel
Gabrielle on Ei im Glas mit ?
Rolf on Nepal: Patan
Lunch For One | Einfache Stachelbeer Tarte (Tarte rustique) on Rhabarber im Bierteig
Ulrike on Pickles Zeit
Alex [Chef Hansen] on Ginger Beer (Ingwer “Bier”)
Lunch For One | Erdbeer-Lemon Curd Torte on Schokoladenbiskuit (Grundrezept)
Lunch For One | Limetten-Tonka-Cheesecake mit Erdbeersauce on Käsekuchen nach Tante Else
Sarah Maria on Pickles Zeit
Ti saluto Ticino on Nepal: Pokhara
Tina on Milchkaffee-Eis
nysa on Milchkaffee-Eis
Charlotte on Chicken Tikka Masala
Tereza Ramsperger on Matcha Frappuccino
emmabutton on Zitronen Cupcake
Banoffee Cupcakes « Lunch for one on Bananenkuchen
pix4pix on Lammkeule
nicola on Lammkeule
Ti saluto Ticino on Möhrentorte mit Cheesecake Icing
Chaoselfe on Matcha Frappuccino
melonpan on Matcha Frappuccino
Vanessa (Bestsmellers) on Chai-Milchreis im Glas
barbarasspielwiese on Chai-Milchreis im Glas
Liste mit lesenswerten Food-Blogs zum Thema Kochen & Küche & Backen on Gebackene Soba-Spinat Nester mit Ei
lamiacucina on Tessiner Hausmannskost
Vanessa (Bestsmellers) on Apple Cupcakes mit Maple Syrup Icing
Frau Süd (@FrauSued) on Apple Cupcakes mit Maple Syrup Icing
Ti saluto Ticino on Leberknödelsuppe
feinschmeckerle on Käsekuchen nach Tante Else
Chai-Bananen-Shake « FIT & GLÜCKLICH – ein Experiment on Bananen Milch Shake
daniela on Tibet Kulinarisch
Nathalie on Bananen Milch Shake
fitundgluecklich on Bananen Milch Shake
Kitana on Lachsterrine
lamiacucina on Jahresrückblick 2011
Jahresrückblick 2011 « Lunch for one on Kalbsbäckchen
Jahresrückblick 2011 « Lunch for one on Eiszeit: Schwarzes Sesameis
Nathalie on Glühwein
Ti saluto Ticino on Ei im Glas mit ?
lamiacucina on Rotkraut oder Blaukraut ?
swig- filz felt feutre on Schokoladen-Grüntee Cookies
fitundgluecklich on Schokoladen-Grüntee Cookies
Schokozwerg on Salzburger Kugeln
Steffi on Salzburger Kugeln
tobias kocht! on Momentaufnahmen aus Tibet
fitundgluecklich on Schnitzbrot
Tandlerin on Schnitzbrot
Tina on Schnitzbrot
Tina on Schnitzbrot
Micha on Schnitzbrot
Fräulein Text on Schnitzbrot
Julie on Schnitzbrot
Tina on Schnitzbrot
Tina on Schnitzbrot
feinschmeckerle on Schnitzbrot
lamiacucina on Schnitzbrot
Schokozwerg on Skurilles Flugzeugessen
Tina on Scones
Chloé on Scones
daniela on Bin dann mal weg..
Frau Süd (@FrauSued) on Bin dann mal weg..
feinschmeckerle on Bin dann mal weg..
julie on Scones
Nähbastelkochtante on Schokoladen-Zucchini-Brownies
feinschmeckerle on Ofengemüse
Alex [Chef Hansen] on Speck Piroggen aus Lettland
Tina on Kalbsbäckchen
Tina on Kalbsbäckchen
feinschmeckerle on Kalbsbäckchen
Nathalie on Kalbsbäckchen
Tina on Pfirsich Salsa
Tina on Pfirsich Salsa
Charlotte on Pfirsich Salsa
feinschmeckerle on Manchmal ist weniger mehr
lamiacucina on Manchmal ist weniger mehr
Georgiana Darcy on Eiszeit: Schwarzes Sesameis
Georgiana Darcy on Japanische Muffins
tanja@tanjascookingcorner on Fruchtiger Sommersalat
Alex [Chef Hansen] on Fruchtiger Sommersalat
lamiacucina on Fruchtiger Sommersalat
Corrisande on Banoffee Cupcakes
schlachtplatte on Erdbeer Pimm’s Marmelade
Klärchen Kompott on Erdbeer Pimm’s Marmelade
Klärchen Kompott on Schokoladensauce aus 1001er Nacht
Fräulein Text on Erdbeer Pimm’s Marmelade
feinschmeckerle on Erdbeer Pimm’s Marmelade
A Charmed Life on Lemon Curd
The Vegetarian Diaries on Bananenkuchen
lamiacucina on Spargelrisotto die dritte
Julie on Lemon Curd
rosarood on Lemon Curd
feinschmeckerle on Lemon Curd
Tina on Lemon Curd
Tina on Lemon Curd
Sabine on Lemon Curd
Fee on Lemon Curd
lingonsmak on Lemon Curd
the vegetarian diaries on Eiszeit: Oreo Vanille Eiscreme
Arthurs Tochter on Erdbeerkuchen & Bloggeburtstag
gourmet-büdchen on Erdbeerkuchen & Bloggeburtstag
Sekundentakt on Eierlikör Cupcakes
Vanessa (Bestsmellers) on Eierlikör Cupcakes
rosarood on Eierlikör Cupcakes
Tina on Zitronige Kekse
Tina on Zitronige Kekse
lamiacucina on Zitronige Kekse
arthurstochter on Zitronige Kekse
Arthurs Tochter on Japanische Muffins
Arthurs Tochter on Exotischer Green Smoothie
Arthurs Tochter on Möhrensalat a la Mumbai
feinschmeckerle on Ziegenfrischkäse im Bett
Arthurs Tochter on Ziegenfrischkäse im Bett
lamiacucina on Ziegenfrischkäse im Bett
Tina on Bienenstich
Nathalie on Schokoladenpudding
Maite (Mai) on Bienenstich
Christina on Ei im Glas
lamiacucina on Lauch-Fenchel Quiche
Freundin des guten Geschmacks on Mama’s Nusszopf
feinschmeckerle on Mama’s Nusszopf
lamiacucina on Mama’s Nusszopf
Arthurs Tochter on Kartoffelknödel
the vegetarian diaries on Eiszeit: Schwarzes Sesameis
Tina on Gemüsesuppe
lamiacucina on Gemüsesuppe
schlachtplatte on Eiszeit: Schwarzes Sesameis
Arthurs Tochter on Eiszeit: Schwarzes Sesameis
Herr Paulsen on Schwäbische Maultaschen
lamiacucina on Schwäbische Maultaschen
Tweets that mention Sonntagskuchen: Nutella-Orangenkuchen « Lunch for one -- Topsy.com on Nutella-Orangenkuchen
lamiacucina on Eierlikör selbstgemacht
Tweets that mention Chinakohlsuppe a la Thai « Lunch for one -- Topsy.com on Chinakohlsuppe a la Thai
alicely on Weihnachtssalat
fitundgluecklich on Weihnachtssalat
Tina on Weihnachtssalat
Juliane on Weihnachtssalat
Tina on Weihnachtssalat
Tina on Weihnachtssalat
lamiacucina on Weihnachtssalat
Arthurs Tochter on Jahresrückblick 2010..
lamiacucina on Jahresrückblick 2010..
Scheene Weihnacht'n « Lunch for one on Scheene Weihnacht’n
Tina on Parmesanwaffeln
Tina on Parmesanwaffeln
lamiacucina on Parmesanwaffeln
lamiacucina on Bratapfelmarmelade
Arthurs Tochter on Möhrengemüse a la Tina
lamiacucina on Möhrengemüse a la Tina
Tweets that mention Weihnachtliches Dessert: Mince Pie’s « Lunch for one -- Topsy.com on Weihnachtliches Dessert: Mince Pie’s
lamiacucina on Goldener Drache
lamiacucina on Orangenmarmelade
Tweets that mention kalbskotlett mit Granatäpfel « Lunch for one -- Topsy.com on Kalbskotlett mit Granatäpfel
daniela on Staufer Bauernbrot
Tweets that mention Backstube: Staufer Bauernbrot « Lunch for one -- Topsy.com on Staufer Bauernbrot
Nathalie on Staufer Bauernbrot
Arthurs Tochter on Ananas-Lebkuchen
Tweets that mention Gutsle: Ananas Lebkuchen « Lunch for one -- Topsy.com on Ananas-Lebkuchen
daniela on Orangenpunsch Sirup
Tweets that mention Lachs mit Orangen-Senf Haube « Lunch for one -- Topsy.com on Lachs mit Orangen-Senf Haube
Dessertkochkurs bei Ludwig Heer « Lunch for one on Dessertkochkurs bei Ludwig Heer
Tina on Bienenstich
Tina on Bienenstich
Nathalie on Bienenstich
Tweets that mention Sonntagskuchen: Bienenstich « Lunch for one -- Topsy.com on Bienenstich
Tina on Flammkuchenzeit
Tina on Flammkuchenzeit
lamiacucina on Flammkuchenzeit
daniela on Flammkuchenzeit
lamiacucina on Winterliche Muffins
Barbara on Winterliche Muffins
Tina on Apfelmus
Tina on Apfelmus
Linda on Apfelmus
Barbara on Apfelmus
schnapperin on Apfelmus
lamiacucina on Apfelmus
schnapperin on Apfelmus
schnapperin on Apfelmus
Barbara on Apfelmus
lamiacucina on Bratapfellikör
Tina on Bratapfellikör
lamiacucina on Gurkensuppe – Tarator
FrauSchmunzel on Holsteiner Apfelkuchen
FrauSchmunzel on Rosmarin-Sojaeis
FrauSchmunzel on Börek mal anders mit Cacik
schnapperin on Böhmische Kolatschen
Böhmische Kolatschen « Lunch for one on Pflaumenmus Böhmische Art
schnapperin on Soba Nudeln mit Pesto
schnapperin on Soba Nudeln mit Pesto
schnapperin on Bratkartoffeln einfach
FrauSchmunzel on Bratkartoffeln einfach
schnapperin on Melonen Pimms
estrellacanela on Melonen Pimms
Barbara on Melonen Pimms
Ezmeralda Barfield on Bresaola – Beutel
primosearch.com on Bresaola – Beutel